Australialaiset viinit
Australian viiniteollisuus on yksi planeettamme nuorimmista. Ensimmäinen viljelty viiniköynnös ilmestyi täällä vasta XIX-luvun lopulla, ja siksi mantereita pidettiin monien vuosien ajan viinin ulkopuolella, jota kukaan ei ottanut vakavasti. Mutta 2000-luvun lopulla australialaiset viinit tunkeutuivat yhtäkkiä maailmanmarkkinoille, tekemällä kokejilleen uskomattoman omaperäisyyden ja laadun.
Kenguru-maassa
Ainakin paikalliset gourmetit kenguruparvien seurassa olivat Australian viinimatkojen osallistujia. Nykyään yhä useammat maanmiehemme pyrkivät näkemään kaukaisen mantereen ja yhdistämällä liiketoiminnan nautinnolla mennäkseen viinimatkalle parhaimpiin alueisiinsa.
Viininviljelyn voimakas kehitys ja istutusten laajennus antoivat australialaisille mahdollisuuden kasvattaa tuotantoaan merkittävästi. Viimeisimmät saavutukset maatalouden alalla antoivat merkittävän panoksen viininvalmistuksen hyvinvointiin. Erittäin hygieeninen ja huipputeknologinen tuotantoteknologia vaikuttaa aina Australian viinin laatuun.
Tuotteen ominaisuudet
Australian viinien omaa tyyliä ei voida sekoittaa mihinkään muuhun. Kaikki viinit ovat rehellisesti hedelmäisiä, niiden tuoksut ja jälkimaku rakentuvat vanhentamalla tammitynnyreissä. Samaan aikaan valtaosan australialaisten viinien hintaluokka on melko demokraattinen ja sallii jopa keskiluokan gourmetten ostaa tällaisen tuotteen.
Monia australialaisia viinejä sekoitetaan, ts. Ne valmistetaan viinirypäleistä, jotka on kypsytetty maan eri alueilla. Hedelmien sekoittaminen on vastoin eurooppalaista viininvalmistustapaa, mutta australialaiset uskovat, että raaka-aineiden huolellinen valinta ja sekoittaminen takaavat menestyksen. Paikallisten viininvalmistajien salaisuudet takaavat viinin vakaan laadun vuosi vuodelta säästä tai muista olosuhteista riippumatta.
Tärkeimmät viinitarhat ovat keskittyneet mantereen eteläosaan, jossa ilmasto on erityisen leuto. Koko valtavan australialaisen viinivalikoiman tunnusmerkki on aina Syrahista peräisin oleva tuote, jota viedään Ranskasta. Nämä hedelmät tarjoavat runsaasti mahdollisuuksia luovuuteen, ja australialaiset viininvalmistajat valmistavat Syrahista ja kevyistä pöytäviineistä, rikkaasta jälkiruoasta ja vintage-aromista, jotka sisältävät makua iholta ja punapippurilta.
Mitä valita?
Australialaisen viinin luokittelemiseksi maassa on otettu käyttöön erityinen järjestelmä pullon etiketissä ilmoitettujen tietojen oikeellisuuden takaamiseksi. Tärkeimmät tiedot, joista viinintuottaja on velvollinen ilmoittamaan kuluttajalle, ovat sadonkorjuuvuosi, marjojen lajike ja alue, jolla ne on kerätty.
Valokuvat -
-
